□ 薛培

　　一走进成都崇州市街子镇的老街，空气中就飘来一阵若有似无的甜香气。这香味，恍然间就将我拉回到了近四十年前的那个秋天，那是我第一次尝到香酥可口的汤麻饼。

　　记得那时我和同学们刚考进大学，在崇州参加军训，经过半个月的列队操练和摸爬滚打、瞄准射击，脸晒黑了，劲攒齐了，体魄练强了，如期达到了军训的目的。在告别的前一晚，我们同连队的干部战士们围坐在礼堂里，举办了一场热闹的拉歌联欢晚会。灯光洒在每个人的笑脸上，歌声与掌声此起彼伏，而最让我惊喜的，是连队特意为我们准备好了麻饼。我与同坐的班长闲聊，才得知这是崇州刚恢复出产不久的、历史上鼎鼎大名的汤麻饼。

　　拆开因油浸变得半透明而包裹得很齐整的油纸，将小巧而精致的汤麻饼拿到手中，一股浓酽的香气就钻入了鼻孔，饼上那黄白相间的色泽在灯光下泛着温润的柔光，颗颗白芝麻晶莹饱满，均匀地布满在饼皮上。咬下第一口时，酥脆的声响混着欢笑声在耳边回荡，喷香的气息瞬间在口腔中绽放。那一刻，香甜的滋味浓郁地在口中尽情释放，这不仅是美味的冲击，更是军训生活结束时，心里感受到的一份温暖。

　　记忆中的汤麻饼，总是那么令人着迷。它黄白相间，色泽均匀得像是被阳光精心晕染过。表面密密麻麻的白芝麻，饱满而透射出亮光，好似撒在面饼上的星星，还未入口，那股浓郁的芝麻香就钻进了鼻腔。麻饼的底面光洁，不见一丝焦斑，完美得像是一个精致的艺术品。轻轻咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆的外皮就应声裂开。它不粘牙，酥脆可口，碎屑簌簌而落，入口化渣，带着一股绵远而悠长的回香。最适口的是里面的白糖冰桔馅儿，糯甜而不腻，带着桔子那抿甜而稍带一丝微苦的清香，既温暖又醇厚，从唇齿间一路甜到心底。

　　那时，汤麻饼的包装还是非常简朴的，仅用很薄的油纸包裹，透着一股质朴的气息。记得周末回家，如果在桌上发现一包汤麻饼，那对于正在长身体的我简直是一种幸福的惊喜。拿上一个坐在窗前慢慢品味，看看天空流逝的白云，看看院子里恣意生长的花草，看看邻居家厨房升起的袅袅炊烟，仿佛整个世界都变得甜蜜起来。我知道，它既能哄住哭闹的孩子，又能慰藉大人忙碌一天后疲惫的胃，美味如斯，还能让牙齿几无的老人们眉眼间生出慈祥而欢快的笑容。

　　那时，一瞅汤麻饼，就知道它全部采用的是纯手工操作，属于纯绿色清真食品，没有任何添加剂，焦香酥脆的它吃起来令人格外舒心和放心。据说生产汤麻饼的商家恪守祖训，精心揉面、弄皮、制酥、调糖、烘烤，做出的麻饼火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，每一口都是匠心的味道。也正因如此，它深受食客们的喜爱。周边县份上的人，凡是到崇州游玩出差办事，临走时总忘不了惠而不费地带上两三封汤麻饼回家。这小小的麻饼，承载着对长辈的孝心，对家人的关爱，对朋友的情谊，是一份既实惠又充满心意的甜点。吃到和收到它的人，脸上都会洋溢着开心的笑容，嘴里念叨着买饼人的贴心和实在。

　　如今走在成都的文殊院、锦里、琴台路等景点，虽然仍能看到它的身影，外形似乎与记忆中也完全别无二致，但当咬下一口，却再也找不到多年前的那种感觉了。或许正如人们所说，是我们现在的嘴巴变得太刁俏，在物质极大丰富的当下，我品尝过无数的精致美味，对曾经在物质不够丰裕时代向往不已的美食，已经渐渐失去了那份惊喜与期待，甚至变得多少有点儿挑剔。

　　即便如此，记忆中的崇州汤麻饼，依旧是我心中无可替代的美味。它不仅是一种绵长而悠远的味道，更是一段时光，一份情怀。每当想起它，那时的青春、那时的美味、那时的温暖记忆，就会像潮水一般涌来，在心底泛起层层涟漪，而初次在军营里尝到它的那个夜晚，更成为了我记忆里最为动人的怀念之一。

　　（作者单位：成都市武侯区人民检察院）